BIANCHI

GAVI PALAS

CHIARLO

Vitigno: Cortese

Zona: Acqui

Gradazione: 12% Vol.

Temperatura di servizio: 10 °C

Abbinamenti: Ideale per aperitivi si abbina idealmente con tutti i piatti a base di pesce, cibi speziati ed antipasti delicati

Colore: Giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini

Al naso: Floreale e fruttato, molto fine con note di frutti esotici e pesca bianca

Al palato: Armonico, elegante, di grande fragranza e piacevole rotondità


GAVI ROVERETO

CHIARLO

Vitigno: Cortese

Zona: Comune di Gavi

Gradazione: 13% Vol.

Temperatura di servizio: 10-11 °C

Abbinamenti: Spaghetti ai frutti di mare, carpaccio di spada, tartare di vitello.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Al naso: Intenso, elegante persistente con note di fiori bianchi, mela Golden erba cipollina e note minerali.

Al palato: Di buona struttura, fragranza e lunghezza finale piacevolmente sapido e rotondo.


ROERO ARNEIS

CHIARLO

Vitigno: Arneis

Zona: Roero

Gradazione: 13% Vol.

Temperatura di servizio: 10-11 °C

Abbinamenti: Pietanze leggere e delicate. Antipasti sia di mare che a base di verdure. Risotti o piatti di pasta sempre a base di verdure, piatti di a base di crostacei e pesce in generale.

Colore: Giallo paglierino intenso con brillanti riflessi verdolini.

Al naso: Al naso presenta note di frutta a polpa gialla con predominanza di note di pesca, frutti tropicali, fiori di acacia.

Al palato: In bocca ha un attacco morbido, persistente, con un piacevole finale sapido.



KRIS PASSERINA

FAUSTI

Vitigno: Passerina, uva biologica

Zona: Marche, Fermo.

Gradazione: 12 % Vol.

Temperatura di servizio: 10-11 °C

Abbinamenti: Antipasti di pesce, fritture, salumi.

Colore: Giallo paglierino luminoso.

Al naso: Bouquet delicato floreale di lilla bianco, caprifoglio ed acacia con suggestioni fruttate di pomacee e agrumi.

Al palato: Aromi fruttati, agrumati, piacevolmente acidulo, corpo snello.



GAVI LE MARNE

CHIARLO

Vitigno: Cortese

Zona: Acqui

Gradazione: 12,5% Vol.

Temperatura di servizio: 10-11 °C

Abbinamenti: Carpacci di carne e di pesce, sushi, spaghetti alle vongole grigliate di pesce.

Colore: Giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini.

Al naso: Elegante, fresco, con sentori di mela Golden, fiori di acacia, agrumi e crosta di pane.

Al palato: Di buona struttura, fragrante. Buona la lunghezza, la rotondità e la sapidità sul finale.


GAVI LE FORNACI

CHIARLO

Vitigno: Cortese

Zona: Comune di Gavi

Gradazione: 14% Vol.

Temperatura di servizio: 10-11 °C

Abbinamenti: Spaghetti ai frutti di mare, carpaccio di spada, tartare di vitello.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Al naso: Intenso, elegante persistente con note di fiori bianchi, mela Golden erba cipollina e note minerali.

Al palato: Di buona struttura, fragranza e lunghezza finale piacevolmente sapido e rotondo.


ERBALUCE

CIECK

Vitigno: Erbaluce

Zona: Caluso

 

Gradazione: 12% Vol.

Temperatura di servizio: 10-11 °C

Abbinamenti: Ottimo con pesce in generale e tutti gli antipasti piemontesi.

 

Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.

 

Al naso: Fresco, vivo, frutta in buona armonia con la struttura vigorosa del vino.

Al palato: Giovane, di buona nervatura acida, con sensazioni fruttate intense e molto gradevoli.


GRECO DI TUFO

DONNA PAOLINA

Vitigno: Greco 100%

Zona: Marotta (Av)

Gradazione: 12 % Vol.

Temperatura di servizio: 10-11 °C

Abbinamenti: Ideale per risotti in generale e carni bianche. Benissimo per pesci o carni affumicate. 

Colore: Giallo paglierino intenso e compatto.

Al naso: Tipico dei vini d’altezza, di mela verde, gelsomino, cedro e miele selvatico.

Al palato: Bocca piena e fresca. Il finale è lungo e persistente con sapidità molto evidente.


PECORINO

COLONNARA

Vitigno: Pecorino

Zona: Ascoli Piceno.

Gradazione: 13 % Vol.

Temperatura di servizio: 10-11 °C

Abbinamenti: Crudi di pesce, salumi, lasagna in bianco, risotti, carni bianche.

Colore: Vino giallo paglierino brillante.

Al naso: odori di sambuco, pompelmo e frutta matura a polpa gialla.

Al palato: La vena acidula e la sapidità si equilibrano con un’ottima struttura, una buona persistenza e una grande moribidezza.



CHARDONNAY LA STISSA

MONTARIBALDI

Vitigno: Chardonnay

Zona: Comune di Alba

Gradazione: 14 % Vol.

Temperatura di servizio: 12 - 14 °C

Abbinamenti: come aperitivo, antipasti e piatti di pesce.

Colore: giallo paglierino carico, riflessi verdognoli.

Al naso: intenso, di frutti tropicali, uniti a vaniglia e tostato dell'affinamento in legno.

Al palato: fresco, decisamente morbido, persistente.




ROSE'